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跟日本喝杯咖啡。

櫻花前線食欲篇:櫻花下午茶

櫻花前線食欲篇:櫻花下午茶

隨著粉嫩色系的花瓣漸漸嶄露於樹梢,充滿生氣的櫻花樹迎來了春季的來臨,象徵一年初始的春季,無非為人們帶來煥然一新的季節感。在這個賞櫻為主的季節,櫻花成為春季的主角,從人們準備跟著「櫻花前線」賞櫻開始,與櫻花相關的各式商品逐漸佔據商品櫃,不管是放入新鮮/醃漬櫻花、添加櫻花風味,甚至是只有將包裝注入櫻花元素,都讓人無不跟著櫻花起舞,入手一款款「櫻花」商品。現在,就讓我們揮別冬季的酸甜草莓,一起揭開春季的櫻花商品序幕吧!

さくら ブロッサム クリーム ラテ(櫻花拿鐵)

さくら ブロッサム クリーム ラテペチーナwithクリムピースウール(櫻花星冰樂)

在日本,以不同季節推出各式限定風味的知名咖啡連鎖店「星巴克」,春季當然少不了年年限定的SAKURA飲品。今年度於2月15日發售的熱飲品「さくら ブロッサム クリーム ラテ(SAKURA Blossom Cream Latte)」,以及冷飲「さくら ブロッサム クリーム ラテペチーナwithクリムピースウール(SAKKURA Blossom Cream Frappuccion Blended Cream)」,以櫻花的花瓣與葉子為概念,利用煉乳、白餡製作櫻花奶油,並選用粉色的碎巧克力片作為增添櫻花粉嫩色調的裝飾。

風味部分,「さくら ブロッサム クリーム ラテ」選用楓糖鮮奶油與熱櫻花牛奶調和,於甜度稍高的味道下,試圖引出櫻花最大限度的風味,喝起來具有淡淡的櫻花微酸香氣,搭配粉色的碎櫻花巧克力與小圓球餅乾,讓人心情頓時好了起來。另款名稱超長的「さくら ブロッサム クリーム ラテペチーナwithクリムピースウール」,則多混入了堅果碎增加香氣與口感,而楓糖稍帶有甜度的溫和風味則為櫻花星冰樂中和甜度,使飲品喝起來爽口清新,如同吹來一陣帶有櫻花瓣的微風般舒適。

值得一提的是,至3月14日之前的咖啡杯均使用繪有櫻花的限定杯,使原有的綠色LOGO印象,增添溫和的粉嫩色系,邊喝咖啡,邊感受期待賞櫻季節的來臨。此外,除了星巴克店內能品嚐得到的櫻花拿鐵等飲品,在便利商店也能購得星巴克帶來的春天氣息,這款名為スターバックス さくら ラズベリーミルク的飲品,同樣以櫻花為主視覺的包裝,卻能喝到樹莓與牛奶的溫和風味,非常有趣。

キリン 午後の紅茶 さくら香るいちごミルクティー(午後紅茶 櫻花香氣草莓奶茶)

圖片取自官網

便利商店內除了能買到星巴克的櫻花莓果牛奶,另一款注目度也超高的飲品——午後紅茶也不落人後,以奶茶為基底,混入酸甜風味的草莓果汁,再錦上添「櫻花」具柔和的櫻花香氣,不使用人工香精而成的さくら香るいちごミルクティー,一次能喝到冬季草莓與春季櫻花一應俱全的奢侈風味。建議以冷飲的方式品飲,才能喝到絕妙的調和風味。

さくらシフォンケーキ(櫻花戚風蛋糕)

日本的星巴克除了年年推出櫻花飲品,與櫻花飲品最為搭配的當然是櫻花甜點。走進溫暖的星巴克,點一杯櫻花拿鐵,蛋糕冷藏櫃裡的櫻花戚風蛋糕也彷彿發出閃亮的粉色光芒招喚著我。每年人氣登場的櫻花戚風蛋糕,於麵團內揉進櫻花粉作為調色與風味來源,完成後撲滿質感細膩的鮮奶油,最後再放入一片櫻花花瓣,鬆軟的蛋糕有著微酸的醃漬櫻花風味。今天的下午茶,就這麼決定來場櫻花饗宴!

ふわもち さくら(櫻花麻糬鬆餅)

便利商店的甜點戰爭逐漸白熱化,隨著櫻花季開催,甜點櫃上隨即被粉紅色的櫻花甜點給佔據。於2月21日即將在7-11發售的此款甜點,以近期流行於便利商店甜點麵包,擁有Q彈口感的麵團包覆進紅豆沙內餡與鮮奶油,如同洋式鬆餅夾入和式內餡的和洋組合,迎來舒適的櫻花春季。

さくらの和ぱふぇ(櫻花的和風慕斯)

來自7-11的此款甜點,以和風為主要概念,於杯中放入含有寒天的粉色系櫻花慕斯、櫻花風味白餡、白玉與鹽漬櫻花瓣,再搭配鮮綠色的抹茶奶油,成為春天裡奢侈的平民下午茶新選擇。

もちっとパンケーキ(桜白あん)(麻糬鬆餅(櫻花內餡))

同樣身為便利商店龍頭的全家便利商店,於2月21日發售以櫻餅為概念的もちっとパンケーキ。以鬆餅結合傳統日式櫻餅為概念,透過同樣帶有Q彈口感的麻糬鬆餅麵團,夾入鹽漬櫻花葉製成的白餡,吃起來具有酸甜Q彈口感,薄薄一片讓人忍不住一片接著一片。

和み桜抹茶ぱふぇ(和風櫻花抹茶慕斯)

不讓7-11專美於前,全家便利商店選用京都府宇治市所產的抹茶作為慕斯和鮮奶油的使用,並以北海道十勝小豆製作紅豆內餡,而主角粉色的櫻花風味慕斯與抹茶的綠色,不僅於色系搭配合適,鹹甜略帶為苦的抹茶風味,是身為大人的上班族們奢侈的小小點心。

桜香るチーズスフレケーキ(櫻花風味起司舒芙蕾蛋糕)

提到日本便利商店,怎麼能忘了台灣人最愛前往選購的LAWSON呢!今年櫻花季,LAWSON推出舒芙蕾般口感鬆軟的櫻花風味起司蛋糕,粉嫩色系的蛋糕體上除了滿滿細緻的鮮奶油,更點綴了一朵鹽漬櫻花作為櫻花意象與風味來源,而這朵塩漬櫻花可不僅僅是好看,更與起司蛋糕的鹹甜相得益彰。

ダノンビオ さくら味(櫻花風味優格)

於日本各大超市便利商店皆能購得的該品牌優格,於櫻花季推出季節限定的櫻花風味優格。於具有酸甜風味裡的優格裡,嚐到微微的櫻花香氣,讓平時不敢大吃甜食的你,也能輕鬆在櫻花季品嚐櫻花甜品,既健康又美味。

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